Conoce algunas recetas que han resistido la prueba del tiempo. Estas recetas clásicas nos dan nostalgia y tradición, a parte que nos ofrecen un deleite para el paladar que nunca pasa de moda. Exploremos juntos algunas de las recetas de repostería más queridas y clásicas, enfocándonos en cakes y cupcakes que han sido y seguirán siendo un éxito en cualquier ocasión.

Ingredientes:

– 250 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 250 g de azúcar

– 5 huevos

– 250 g de harina

– 2 cucharaditas de polvo de hornear

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 125 ml de leche

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina.

3. Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

4. Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y añádelo a la mezcla de mantequilla y huevos.

5. Incorpora la esencia de vainilla y la leche, mezclando suavemente hasta que la masa esté homogénea.

6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo y servirlo.

Ingredientes:

– 150 g de harina

– 50 g de cacao en polvo

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1/4 cucharadita de sal

– 100 g de mantequilla

– 150 g de azúcar

– 2 huevos

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 120 ml de leche

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con capacillos.

2. Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en un bol.

3. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

5. Incorpora la esencia de vainilla.

6. Añade los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche. Mezcla solo hasta que estén incorporados.

7. Llena los capacillos hasta 2/3 de su capacidad y hornea durante 18-20 minutos.

8. Deja enfriar los cupcakes en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Ingredientes:

– 300 g de zanahorias ralladas

– 200 g de azúcar moreno

– 150 g de harina

– 100 g de almendras molidas

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 1/2 cucharadita de nuez moscada

– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 150 ml de aceite de girasol

– 3 huevos

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– Una pizca de sal

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.

2. En un bol grande, mezcla la harina, las almendras, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar moreno hasta que estén espumosos. Añade el aceite y la vainilla.

4. Incorpora la mezcla de harina a los ingredientes líquidos y mezcla hasta integrar.

5. Añade las zanahorias ralladas y mezcla suavemente.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos.

7. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo y decorarlo con un glaseado de queso crema.

Ingredientes:

– 300 g de harina

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1/4 cucharadita de sal

– 2 cucharadas de cacao en polvo

– 250 ml de buttermilk (suero de leche)

– 2 cucharaditas de colorante rojo en gel

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 150 g de mantequilla

– 300 g de azúcar

– 2 huevos

– 1 cucharadita de vinagre blanco

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y coloca capacillos en una bandeja para cupcakes.

2. Tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y el cacao en un bol.

3. En otro bol, mezcla el buttermilk con el colorante y la vainilla.

4. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, luego añade los huevos uno a uno.

5. Alterna la mezcla de harina con la de buttermilk, comenzando y terminando con la harina.

6. Incorpora el vinagre rápidamente y mezcla hasta integrar.

7. Llena los capacillos y hornea durante 20-25 minutos.

8. Deja enfriar completamente antes de decorarlos con un frosting de queso crema.

Ingredientes:

– 200 g de mantequilla a temperatura ambiente

– 200 g de azúcar

– 4 huevos

– 200 g de harina con levadura

– Ralladura de 2 limones

– Jugo de 2 limones

– 100 g de azúcar para el glaseado

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panqué.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, luego añade los huevos uno por uno.

3. Incorpora la harina tamizada y la ralladura de limón.

4. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45-50 minutos.

5. Mezcla el jugo de limón con el azúcar para el glaseado.

6. Al sacar el pastel del horno, perfora la superficie con un palillo y vierte el glaseado.

7. Deja enfriar en el molde antes de desmoldar.

Estas recetas clásicas no solo son deliciosas, sino que también son versátiles y pueden adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Al seguir estas recetas, estarás continuando una tradición de repostería que ha pasado de generación en generación, asegurándote de que estos sabores clásicos nunca se pierdan. ¡A disfrutar de estas delicias en tu próxima ocasión especial!